Una receta, sabrosa que siempre prepara con mucho amor una de nuestras amigas y que en algún momento nos atreveremos a afrontar por nosotros mismos.
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sábado, 9 de marzo de 2013
viernes, 7 de diciembre de 2012
Menú rápido y rico para comida o cena informal
Los amigos y visitas son siempre bienvenidas... eso si, me gusta disfrutarlas en "petit comité" y no tener que andar pendiente de preparar el "platillo siguiente"
Con esa motivación, las ideas / recetas que aparecen a continuación las iré recopilando para compartir ese "buen rollo" que nos suele acompañar.
jueves, 6 de diciembre de 2012
Nuevas recetas para experimentar -- para compartir
Para ello, he ido recopilando algunas recetas diferentes y fáciles que voy a relacionar por aquí con la esperanza e ilusión de disfrutar en breve, incluso creadas con mis propias manos
Las recetas de Katy son fáciles, diferentes y muy ricas
Desde hace bastante tiempo sigo el blog de una prima de mi madre, Katy.
En él refleja sus conocimientos y "experimentos" en la cocina, sobre todo con la intención de "legar" a sus hijos y nietos esas recetas tan fáciles y sabrosas.
Si no recuerdo mal, hasta el momento no ha habido una sola receta que haya descartado elaborar... si bien es cierto que aún no he procesado por mi habitual falta de tiempo.
lunes, 3 de diciembre de 2012
Kéfir, modo de empleo
Hace algunos años, llegaron a mis manos unos nódulos de kefir, durante varios años lo tomé cada mañana, y aunque la obligación de consumo diario acabó cansándome, me hizo sentir muy bien.
Al final se me estropeó y perdí durante un periodo la posibilidad de seguir disfrutándolo.
Gracias a Facebook y a una iniciativa social muy interesante Freecycle, recuperé el consumo de éste curioso elemento.
Kefir, modo de empleo
Cada 24 horas, se cuela, a ser posible con elementos no metálicos (madera, tela, plástico), se consume lo colado y los nódulos de kéfir se vuelven a echar en el recipiente agregando leche semi desnatada o entera, dejando al menos ¼ parte del envase vacía.
El envase, cerrado, se deja a temperatura ambiente. Es recomendable un envase con buen cierre porque al generarse gas puede abrirse.
Si se superan las 24 horas se puede tomar pero es demasiado ácido.
Se puede tomar con azúcar, sacarina, frutos secos… la miel no es recomendable.
Es posible que se separe el suero, se soluciona agitándolo antes de pasar por el colador.
Cada semana o diez días, antes de echarlo de nuevo en el bote se lava, en el colador, bajo el grifo. Se escurre y se vuelve a echar en el recipiente con leche.
Si durante un tiempo se quiere conservar sin consumir se deja el kéfir en leche en la nevera, si es durante largo tiempo se puede conservar en el congelador, pasado previamente por agua.
Dado que se reproduce, se puede compartir sin problema. ¿qué es lo que te impide empezar a consumirlo?
Kefir, Indicaciones, beneficios y precauciones
El kefir es una maravilla para la salud, en cuerpo propio, he experimentado beneficios digestivos, pero tras la pequeña investigación veo que tiene beneficios para todo el cuerpo...no es que sea "la purga Benito" ... o sí jejej!.
Si tras leerme quieres empezar a consumirlo, sólo tienes que pedírmelo.
Aquí relaciono sus beneficios para los diferentes sistemas y aparatos del cuerpo humano:
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sábado, 17 de noviembre de 2012
Puding
Ingredientes:
Miga de 3 barras de pan duro quitándoles la corteza
3 huevos batidos
1/2 kilo de azúcar
1 litro de leche
Esencia de vainilla
Opcional: Pasas de uva, o nueces, o trocitos de dulce de membrillo (Mmmmm!)
Preparación:
Remojar la miga de pan en la leche.
Preparación:
Remojar la miga de pan en la leche.
Deshacer y agregar los huevos ligeramente batidos, el azúcar y la esencia (Agregar, nueces, pasas, y/o membrillo ...).
Mezclar toda la preparación, poner en molde acaramelado y hornear durante 1 hora al baño maría.
Una vez a temperatura ambiente llevar a la nevera hasta el momento de servir, servir bien frío y decorado con cerezas y/o nata.
La Idea original viene de http://enlabotica.blogspot.com.es/
domingo, 23 de septiembre de 2012
Pastel de pescado
Hacía un montón de tiempo que no escribía por aquí, la vida me tiene "corriendo", aunque ya sabéis que sarna con gusto no pica.
... Ahora, revisando el teléfono me he encontrado una receta que me facilitó una amiga... y aquí la dejo ya que es de éstas que nos gustan, resultonas y fáciles
Ingredientes
5 Huevos
1 Sobre de levadura
7 cucharadas de tomate frito
4 latas de atún de las pequeñas (escurriendo el aceite).
Se pasan por la batidora los ingredientes en el orden arriba indicado, y se hornea, a 170º durante 45 minutos, al baño María.
Se deja enfriar y se sirve con una capa de mayonesa, justo antes de poner sobre la mesa.
No es necesario incluir sal porque es suficiente con la que lleva el atún.
jueves, 1 de marzo de 2012
El bizcocho "de toda la vida"
Un recorte de un diario gratuíto de hace muchos años, permanece en el corcho de la cocina, esperando a cumplir su función... recordar cómo se hace el clásico bizcocho de yogur..
Ingredientes
Un yogur
Con el vaso vacío, medir:
Un vaso de aceite (girasol u oliva... más fuerte)
Dos de azúcar
3 de harina (en mi caso prefiero la que ya viene con la levadura incorporada)
Tres Huevos
Si no tienes harina con levadura necesitarás un sobre.
Se bate bien el yogur, el aceite, la harina y el azúcar. Se agregan los huevos y, en su caso la levadura.
La harina se puede tamizar con un colador.
Una vez conseguida la masa sin grumos, se vierte sobre un recipiente previamente untado con mantequilla o similar (salvo que sea de un molde de silicona).
Se cuece a fuego medio-alto durante 30 / 35 minutos. Antes de sacar del horno el bizcocho, comprobar con una aguja o similar. Si sale limpia está listo. Esperar a que enfríe y... a comer que son dos días.
martes, 1 de noviembre de 2011
Crema de calabaza, sencilla y riquísima
Aunque la receta de a continuación es válida para cualquier época, más bien fresquita del año:
Ingredientes:
1 Cebolla
500 gr de calabaza
100 gr de patata
Cucharadita de curry
Caldo de marisco (completarlo hasta 1 litro con agua)
100 ml de nata (la de hoy ha sido con leche desnatada y queso manchego)
Aceite, pimienta y sal.
Preparación
Picar en trozos pequeños la calabaza, cebolla y patata.
Dorar la cebolla y agregar la calabaza y la patata pochándola.
Agregar el caldo, el agua y la cucharadita de curry
Cocer durante 30 minutos, agregar la nata o la leche.
Triturar y salpimentar. ... Mmmm! Riquísimo
Manzanas al microondas
En el interior se le pone un par de cucharadas de miel, se mojan un poco las manzanas y se pone 3 minutos al microondas a potencia media-alta. Gratinar un poco para darle mejor aspecto.
Al sacarlas se pueden decorar con un poco de crocanti, unas gotitas de vino dulce y espolvorear canela.
lunes, 31 de octubre de 2011
Dedos de bruja para Halloween
Ingredientes:
300 g de azúcar
300 g de harina
175 g de mantequilla
1 huevo entero
1 yema
vainilla liquida // canela
Preparacion:
Fundir la mantequilla con el azúcar. Incorporarle los huevos lentamente; agregar la harina sin trabajar demasiado. Enfriar la masa. Cortamos pequeños trozos de masa y formamos los dedos colocando una almendra como uña. Enharinar ligeramente y cocinar en horno 200º por 10 minutos.
domingo, 30 de octubre de 2011
Tarta de manzana
Ingredientes:
Base de hojaldre
Manzanas
Azúcar
Zumo de limón
Mermelada albaricoque / melocotón a temperatura ambiente
Mantequilla
CanelaMontaje
Extender la masa en un molde
Pinchar con un palillo en varios puntos
Hacer gajos de manzana y extenderlos sobre la masa
Echar el zumo de limón sobre la manzana, según el gusto de acidez.
Poner azúcar, cubriendo ligeramente (al gusto) la manzana)
Cortar varios trozos de mantequilla y ponerlos sobre la manzana.
Horno a 180º hasta que el hojaldre esté tostado por abajo, tostar un poco la manzana con el gratinador.
Sacar del horno y dejar enfriar.
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